有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

市場上七月就有紅心獼猴桃少量的銷售,而進入八月就大量的上市,這些紅心獼猴桃大都是早采,一是少量不法商販為搶時間、搶商機,早采。二是少量果園因今年提早落葉,果子萎蔫,不得不提早上市。但是,不管啥原因導致的早采,結果都是消費者是受害者,高價買回來的獼猴桃不能正常軟熟,而是萎蔫,也嚴重影響獼猴桃產業的發展。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

很多消費者感嘆:"為什么現在的水果看起來好看,但是吃起來口感卻不如從前呢?",外觀質量提高了,而內在質量卻下降了。其中有一個重要因素就是某些經銷商為了追趕市場,果實采收時間過早,沒有達到充分的成熟度。

“好事不出門,壞事傳千里”,在消費者心目中的口碑一旦破壞,就很難再建立起來了。完全是搬起石頭砸自己的腳。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

因此,蒲江、都江堰、蒼溪等主產區政府為保證產品質量,保障消費者利益,保證紅心獼猴桃產業的長足發展,相繼出臺了嚴禁早采、早收的文件和措施,要求今年紅陽采收條件是:8月20日之后或可溶性固形物達到6.5%,東紅獼猴桃則要等到9月1日以后。但是大多數種植戶都理解:8月20以后就可以采收,就是適宜采收。所以都在8月20開始采收上市或入庫,不到一周的時間主產區都采收結束。然而,8月20日就成熟了嗎?

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

這是8月23日,蒲江某已經采收回來的果子。可溶性固形物只有4.2%,這不是個例,這是普遍現象。
其實,采收的標準不是8月20日,而是可溶性固形物6.5%以上。
其實,當地政府的規定建議,也是8月20日以后,可溶性固形物6.5%以上。
嚴格上講,9月1日以前的采收大多數都是早采。這一段時間早采會有哪些影響:
一、果子已經可以軟熟,少數會從果子后部輕微萎蔫。
二、果子偏硬,軟熟較慢,或軟熟不均勻,少量果心硬,不易軟熟,或果柄端不軟熟。
三、肉質松軟,不緊致、口感會偏淡。
四、口感已經較甜,但軟熟后糖度大都在14%左右,很難達16%以上,少數果子還會回口舌尖有輕微麻感。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

那到底什么時候采收才適宜呢?
自然生長的獼猴桃,不同品種從受精完成到成熟大致需要135-160天。不同品種從8月底到10月底相繼成熟,同一品種的成熟期也受氣候和種植方法等影響較大,不同年份間差別也會達3-4周。

2018年蒲江紅心獼猴桃果園4月10日謝花,都江堰地區差異更大,大致謝花時間晚1周(約4月17左右)。

紅心獼猴桃生長發育后期,果肉硬度降低,淀粉含量占干物質50%左右,可溶性固形物穩定在4.5%-5%之間。

進入成熟期后,果實淀粉開始下降,轉化為糖分,可固含量逐漸穩步上升,但同一品種在不同地區上升快慢有別,冷涼地區上升早,上升快。而溫曖地區上升較晚,較慢。冷涼地區從5%上升到6.5%可能只需要13天,但溫暖地區則需要37天。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

四川大多數地區紅陽自然成熟應在9月上旬,少數地區在8月底。國際上通行的獼猴桃成熟期以果實的可溶性固形物上升達到一定標準來確定。紅心紅陽可溶性固形物含量6.5%作為采收的最低標準,這是保證采收后果實軟熟、保證優良風味和品質的最低要求。

而入庫采收,保證果實的貯藏性、貨架期和軟熟后的最佳風味則要求7.5%以上。這點貴州播宏公司經過多年實踐,已經證實了上述觀點。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

因此,獼猴桃有機種植,自然生長,土壤有機質含量高,營養供給平衡而持久,果子生長期長達140-160天,我們正常生理成熟期在9月中旬,9月6日是我們果園的最低保證140天的生長期。但我們果子的最佳風味應該在9月20日左左。

有機種植的紅心紅陽獼猴桃為什么要晚采摘呢?

那么,我們自然成熟后的有機紅心獼猴桃應有哪些表現呢?
一、果面綠色或黑綠(陽光果),果面光潔自然。
二、果子略偏硬,軟熟較慢,但均勻軟熟(采摘或運輸機械傷除外)。自然常溫存放較長,貨架期較長,可達1個月或更長。
三、肉質細嫩、緊致。

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