你吃到的佳沛陽光金果 原來是新一代 “抗病鋼鐵俠”

"2017年,平均每個中國人消費了半個佳沛奇異果;到2025年,平均每個中國人將消費1個佳沛奇異果"……確實值得國人學習,但怎么能做到這些那?帶著疑問,我們見到了新西蘭佳沛的卡爾弗(Rod Calver)先生,卡爾弗先生本人是經驗豐富的奇異果果農,他從事奇異果產業已有45年之久。

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盡管新西蘭溫和的氣候對于奇異果生長有著天然的優勢,但在佳沛組建之前的上世紀80年代,新西蘭奇異果供應鏈沒有達成“齊心協力”的出口目標,多個新西蘭奇異果出口商之間存在激烈的競爭,這些惡性競爭后來導致新西蘭奇異果失去了競爭優勢,壓低了奇異果的出口價格,而且降低了奇異果種植者的盈利能力。

吸取了失敗經驗,為了重振旗鼓,在上世紀90年代,新西蘭政府建立了金奇異果“一攬子”出口計劃。這個計劃要求所有的奇異果供應商把他們的奇異果交給獨一的承包商來打理,從而用于澳洲以外所有海外市場的出口供應。而這個承包商最終演變為了今日的佳沛國際有限公司。

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佳沛公司在1997年正式成立,“佳沛(Zespri)”這個名稱有多重的含義,它象征了活力、健康、生命和豐富的營養,讓新西蘭的金奇異果有了自己的品牌,并和其他國家的奇異果區分開來。正如卡爾弗先生所說,“有段時間消費者覺得‘佳沛’成了奇異果的代名詞,所以買水果時他們不說‘來一個金奇異果’,而會直接說‘來一個佳沛’!”

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佳沛專門致力于打造奇異果的全產業鏈條,這個品牌便是新西蘭奇異果的全部。卡爾弗先生解釋說,擁有單品的主要優勢在于,首先,公司可以通過談判獲得更優惠的運費,例如佳沛通過與Fonterra等新西蘭大型出口商合作,從而為進口商和買家都提供了單一聯系點;此外,公司更容易實現更好的品控:“我們起步時非常注重奇異果的果品質量。而對于像佳沛一樣的組織來說,我們能夠擁有更多的資源來做到這一點。”

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在上世紀90年代,佳沛種植第一個奇異果金果品種是Hort16A,這是佳沛與HortResearch共同研發的天然植物育種計劃的結果,商業化產出后以佳沛金果的名義進行銷售。雖然金果的口感甜蜜,而且受到了日本消費者的歡迎,但它也有脆弱的地方:比如金果比較難分揀、難包裝。此外,佳沛金果對奇異果細菌性潰瘍病菌(PSA)非常敏感。從2010年起,這種病菌讓許多奇異果果園陷入了困境,在過去十幾年中潰瘍病菌一直是全球奇異果產業面臨的一個挑戰。

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幸運的是,佳沛和HortResearch在接下來通過不斷研發,培育出了新品金果品種,改良后的品種可以有效抵抗潰瘍病菌,而且擁有更均衡的甜味,以及更光滑的表皮。它便是今日廣受亞洲市場消費者歡迎的佳沛陽光金果(SunGold)。相比較早先的金果品種,陽光金果富含近乎兩倍的維生素C,而且更易培育,不僅讓消費者吃得開心,也讓種植者種得滿意,更重要的是它還幫助佳沛重振了新西蘭的金三奇異果產業。如今新一產季的陽光金果已經到達中國市場,每一顆果子不僅是遠渡重洋而來,背后還蘊藏了一段豐富的佳沛故事。

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這些鮮美多汁、營養豐富的新西蘭特產金果剛剛開始采摘,它們會被送到全球最大的奇異果銷售商、新西蘭佳沛公司分揀包裝,其中很大一部分陽光金果G3魅力金果g9隨后將進入中國市場,走進千家萬戶。

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